鹿城、龙湾、瓯海区人民政府，市各有关单位：

　　《温州市区饮食业环境污染整治方案》已经市政府领导同意，现印发给你们，请认真组织实施。

　　二○○五年九月五日

温州市区饮食业环境污染整治方案

　　为切实解决群众关注的饮食业污染问题，保护和改善城市环境，保障群众健康，决定对市区饮食企业违法排污污染环境的行为进行专项整治管理。

　　一、整治对象

　　温州市区范围内违法排污的饮食企业。管理区域分重点控制区域和一般控制区域。鹿城区的重点控制区域为江滨、洪殿、南门、五马、莲池、广化、蒲鞋市、水心、黎明、南浦、绣山、黄龙等街道，其他街道（乡、镇）为一般控制区域。龙湾区、瓯海区、温州经济技术开发区要根据本区域的实际情况，确定相应的重点区域与一般区域。要按照分类、分区域管理的要求，确定整治对象，以点带面，逐步推开。随着城市化进程的推进，适时扩大重点控制区域范围。

　　二、整治内容

　　（一）严格控制新开办的饮食企业的污染。新开办的饮食企业排污，必须严格按照市环保局制定的《温州市区饮食服务业环境影响评价文件审批细则（试行）》执行。

　　（二）根据不同管理区域的实际情况，分类、分区域整治现有的饮食企业。

　　1．面积要求。（1）重点控制区域：第一类饮食企业为无油烟排放，但有废水排放、污染较小，其面积要求为生产车间或厨房面积必须不少于8平方米；第二类饮食企业为油烟排放较小，并有废水排放，其面积要求为厨房面积不少于12平方米，且独立封闭；第三类饮食企业为废水、废气、噪声等排放较大，其面积要求为厨房面积不少于20平方米，且独立封闭。（2）一般控制区域：厨房面积不做具体规定，但必须独立封闭。

　　2．布局要求。总体布局合理，厨房的设置不影响市容；洗、烧、制等过程必须在厨房内完成，不得在公共通道上进行洗菜、洗碗等作业活动；环保设施必须设在店内；必须采取措施防止热污染。

　　3．油烟排放要求。（1）重点控制区域：应符合《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的规定。有油烟排放的饮食企业必须安装经国家认证的油烟净化设施，净化治理后排放；排放口应合理设置，不得向城市公共雨水或污水管道排放。（2）一般控制区域：有油烟排放的饮食企业应采取有效措施，防止油烟对周围居民造成影响。（3）饮食企业的油烟净化设施应该按有关规定定期清洗，保证设施的正常运行和工作效率。

　　4．废水排放要求。（1）重点控制区域：必须安装油水分离器，经隔油处理后排放；废水排放应当符合《国家污水综合排放标准》（GB8978-1996）的规定；控制标准原则按《国家污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级标准执行（油、悬浮物为必测指标）。（2）一般控制区域：产生的废水经隔油处理后排放。

　　5．噪声排放要求。噪声排放按《城市区域噪声标准》（GB3096-1993）执行。各噪声源（排风机、鼓风机、冷却塔、空调器等）应采取必要的隔音降噪措施，不得影响周边居民生活环境。

　　6．必须以液化气、电、天然气、轻柴油等清洁能源作为燃料，禁止使用煤等高污染燃料。

　　7．产生的废弃食用油脂、餐厨垃圾的污染防治，按照国家和地方的有关规定执行；废油收集应该由定点回收单位统一回收治理。

　　8．选址应合理，周边群众没有投诉，对周围环境没有造成较大影响。

　　三、整治措施

　　（一）由环保部门为牵头单位，城管执法、公安、工商、卫生等部门密切配合，集中人员联合执法、统一行动，依法取缔无证经营、无条件整治的饮食企业。

　　（二）确定100家饮食企业作为2005年的重点整治对象，并将整治名单、整治要求、整治时间在媒体上予以公布，营造整治氛围，形成饮食企业配合、社会舆论监督的良好局面。龙湾区、瓯海区、温州经济技术开发区也要分批确定重点整治计划，限期完成治理任务，以确保整治工作顺利进行。

　　（三）环保部门组织相关单位对整治后的饮食企业进行检查验收，合格的予以发放《排污许可证》；对整改无望或拒不整改的，由城管执法、环保部门牵头，卫生、工商、公安等部门配合，依法予以强制关闭。

　　（四）工商部门对已领营业执照的饮食企业进行年审时，要从严把关，对没有《排污许可证》的，不予通过年审。对无工商营业执照的饮食企业，由工商部门牵头组织取缔。

　　四、时间要求

　　环保、城管执法等部门于9月15日前确定鹿城区100家重点整治对象名单，送达限期治理决定书，2005年底之前完成重点对象的整治任务；鹿城区、龙湾区、瓯海区、温州经济技术开发区2007年6月底之前完成本区域内餐饮业的全部整治任务。